“鹽的故事”大型展覽會，將為觀眾帶來一場鹽的盛宴。

在展覽會現場，工作人員將會向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產方式。

現代化的機械收鹽

現代井礦鹽鹽廠外貌

　　據悉，此次展覽占地2000平方米，分別從“鹽從哪里來”“鹽與生命”“鹽與生活”“鹽與社會”“鹽業現代化”五部分對我國鹽業進行全方面的展示，旨在讓全社會了解我國鹽業現狀、弘揚鹽業文化、宣傳防治碘缺乏病危害、普及科學食用碘鹽等科學知識。

　　咸說歷史

　　鹽對生命的意義，正如水和空氣對生命的意義一樣，是生命繁衍、文明傳承不可或缺的前提。如今說到鹽，大多數人的反應是：“就是調味品，每天都用!”但我們每天都離不開的鹽到底是怎樣來的?鹽的作用就只是用于烹調做調味品嗎?海鹽、湖鹽、井礦鹽有什么區別?“鹽的故事”將一一解答這些被人們忽略的問題。中國的海鹽、湖鹽、井鹽，在其漫長的發展歷程中衍生出了諸多科技文化，有著極為豐富的歷史積淀。其中，井鹽的鑿井技術在中國鹽業的科技文化領域里獨樹一幟。它是世界上最早創造的繩式頓鉆鉆井方法，它的工藝技術比現代石油、天然氣工業中廣泛應用的頓鉆鉆井方法至少早800多年。西方國家應用的鉆井技術正是源于中國，有人稱它是中國的第五大發明。隨著鹽業的發展，鹽文化積淀亦逐漸豐厚。有關鹽和鹽業的傳說、神話、風情和民俗等層出不窮，它們同鹽業的典章、制度、法律、政策以及鹽業對國家財政、城市形成與發展所帶來的影響一起，構成了鹽文化的演進軌跡和傳承路線，為人類社會的文明與進步發揮了極為重要的作用。中鹽協會理事長董志華說，鹽文化作為一種文化現象，是理解中華民族歷史的一把金鑰匙。此次展覽系統地梳理、展示了我國鹽業歷史文化的發展，通過展覽觀眾能夠深刻地感受到滲透在中華民族血脈中的鹽文化的力量。而透過展覽，一些模糊不清的歷史也將在鹽業的發展軌跡中逐漸清晰起來。

　　多面品鹽

　　除了介紹鹽的發展歷史，展覽上還用大量的實物場景、展品，向人們展示鹽業的魅力。工作人員將通過“竹竜采鹵原理”“卓筒井鑿井”“糾正井斜設備”等模型，向觀眾演示古人鑿井取鹽的生產方式，再現百年前古人的智慧;“鹽在傳導中的作用”的小模型給人們解開鹽對人身體作用的奧秘;而廚房和洗漱間兩個實景，讓人們仿佛回到了自己家中，看看生活中都在哪些地方用到了鹽。另外，各行業鹽的衍生物也會在展會上逐一亮相。作為純堿、燒堿的基礎原料，鹽也有著“化工之母”的稱號。在現代，鹽的用途已經擴大到工業、農業、建筑、交通、醫藥、國防等各個領域，廣泛應用于造紙、制革、塑料、煉油、火藥、殺蟲劑、陶瓷玻璃、染料、融雪等諸多方面。比如，在機械工業中，鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優良粘合劑，高溫下，能促使鑄件型芯變軟，從而防止鑄件熱裂紋的產生;國防工業中廣泛應用的鹽化工產品包括以鹽為原料生產的膠質炸藥、子彈等，飛機、坦克、艦艇等大型武器也都需要鹽化工產品。作為生命之源、百味之祖、“化工之母”，作為社會文明進步的動力之一，鹽在人類發展的歷史中譜寫了輝煌的篇章，發揮了不可替代的作用。

　　揭秘食鹽專營

　　提起鹽業，很多人聯想到的是“壟斷行業”這個詞。其實不然。每年我國鹽的總產量為8000多萬噸，食鹽只有900多萬噸，其余80%以上是工業鹽。而工業鹽的經營早已放開，不再是計劃管理。但這也使食鹽成為備受關注的商品，遇到社會風波和自然災害，極易發生食鹽的搶購，影響社會安定。上世紀90年代初期，華夏大地上正興起改革大潮，各行各業向市場開放已成為一種大趨勢。長期實行國家計劃管理的鹽業是否應放開市場的問題，也被不少人提了出來。有人認為，糧食都放開經營了，鹽也應該如此。當時中鹽協會和中鹽總公司本著對全國人民健康負責以及讓事實說話的原則，展開了全國范圍內的調查研究。時任中鹽總公司總經理的董志華帶領中鹽人經過細密認真的調查，很快從各地取得了大量第一手資料。當時，在中國，碘缺乏的情況比較普遍，要消除碘缺乏病，最好的方法就是食用碘鹽。若沒有合理的生產布局和庫存，就無法保證碘鹽市場常年均衡供應。中國廣大的老、少、邊、窮地區因生活水平低，運輸條件差，根本無法保證合格碘鹽的供應。由此得出的結論是：除非全國每個人都能自覺食用碘鹽，同時生產者和經營者都能自覺生產和經銷合格碘鹽，食鹽放開市場，才有安全保障。但是，目前中國人的普遍認識程度顯然還無法達到這一水準。所以，一旦放開食鹽市場，將是非常危險的，人民健康將受到嚴重威脅。為此，在第3次國務院消除碘缺乏病領導小組會議上，董志華代表鹽行業詳細匯報了中國鹽業管理和經濟運行的現狀，明確提出，為了保證食鹽加碘消除碘缺乏病目標的順利實現，對食鹽應該實行專賣或專營。與會領導、成員們就食鹽專營、食鹽加碘等問題舉行了專題研究，肯定了食鹽專營的重要意義。最后提出食鹽應該實行專營。1994年2月，國務院食鹽專營政策正式出臺。 在落實食鹽專營政策的這幾年中，食鹽加碘工作取得重大進展，基本實現了在2000年消除碘缺乏病的階段性目標。由此，中國食鹽專營普及供應所取得的成績也被國際組織稱作是“世界的典范”“里程碑性的成就”。而前幾年出現的鹽業流通秩序混亂的勢頭，也得到有效遏制，鹽業逐步進入了穩定、健康發展的良性軌道。2003年夏天，非典肆虐，全國先后出現了大規模的食鹽搶購風波;2011年3月日本大地震也引發了國內食鹽的搶購風潮。當時食鹽的日銷量是平時的十幾倍，一些不法商販哄抬食鹽價格，達到正常鹽價的10至20倍。食鹽一旦斷銷，極易發生社會動蕩，給社會和民眾都將帶來不可估量的損失。據董志華回憶，面對全國20多個省、市的鹽市場突發事件，中鹽協會、中鹽總公司緊急行動，一方面迅速聯絡全國各地，掌握鹽市最新動態，一方面下發緊急通知，加強對全國食鹽的統一組織和調運。各地鹽業公司、生產企業接到指令后，立即與當地相關部門通力合作，24小時堅守崗位。由于及時發揮了食鹽專營的政策優勢和鹽業覆蓋全國城鄉的銷售網絡優勢，使得搶購潮迅速平息。董志華說，搶鹽事件充分說明了食鹽專營的重要性。正因為鹽是人民群眾生活的必需品，不可或缺、不可替代，所以現階段我國食鹽采取專營政策，以免不法商販擾亂市場秩序，引起民眾恐慌。但食鹽專營也并非永久政策，隨著鹽業改革的繼續深入，中鹽協會和中鹽總公司也提出了食鹽在專營體制下的市場化運作，為下一步適應市場做準備。在“鹽的故事”展覽中，主辦方專門制作了 “搶鹽風潮回顧”短片，再現了那些令人心悸的慌亂場景，讓觀眾切身體會到食鹽專營對社會穩定、人民健康的重要意義。

　　鹽業文化

　　百花齊放記者在采訪時看到，中鹽協會的墻上掛著一幅黃河壺口瀑布的長卷。難以想象的是，這幅專業攝影照片，竟然是鹽業人自己的作品。董志華介紹說，鹽行業有很多攝影愛好者，中鹽集團攝影協會成立于2007年，現有正式會員110多位。有些省公司也成立了攝影協會，有的企業還制作了專門的攝影集，定期舉辦攝影展覽。攝影協會成立以來，先后策劃出版了大型攝影畫冊集《鹽》、《咸人之睛》。畫冊中的照片都是鹽業人自己拍攝的，每張照片都包含著鹽業人對鹽業事業的熱愛。照片中既有關于鹽歷史、鹽文化的珍貴照片，也有反映當代鹽業風采的照片。畫冊《鹽》圖文并茂，由人民美術出版社出版發行，這是我國鹽業發展史上首次用攝影藝術手法來表現鹽文化?？紤]到國際文化交流的需要，畫冊分中英文兩版。除了結集出版的書籍，中鹽總公司、中鹽協會、各省公司、大中型制鹽企業都有自己的刊物，鹽業報刊有300多種，共同支撐其圖文傳播鹽文化的一片天空。《鹽業與化工》、《中國井礦鹽》、《鹽業史研究》都是發行歷史悠久的大型刊物。其中，《中國鹽業》由中鹽協會、中鹽總公司、中鹽學會聯合主辦，1992年創刊，是全國唯一一份在國內外公開發行的鹽業與鹽化工行業大型綜合性期刊。據介紹，中鹽總公司每年開展1至2項企業文化主題活動，逐步建立和完善了一些企業文化設施，確立了企業使命、戰略目標、核心價值觀、經營管理理念和企業精神;在規章制度的形成和執行階段都融入了企業文化理念;建立了企業標識、標準色、標準字和司旗。2012年成立的北京中鹽鹽文化傳播中心，就是專門負責鹽文化宣傳建設工作的機構，目前已有幾個主力社團，定期組織活動，推出作品集。董志華說，下一步準備成立媒體聯盟，實現信息共享，聯合發布。中鹽協會將繼續構建鹽文化傳播體系，引領鹽行業科學發展。

　　多向服務 見證發展

　　據悉，此次展覽會是中鹽協會主辦的第一屆鹽文化展覽會。在鹽業奉獻了大半生的的董志華是本次展會的總策劃和總指揮。他表示，舉辦鹽文化展覽會實現了他多年來的一個夙愿?！爸袊}文化博大精深，這次展覽會是大眾全面了解鹽的機會。”董志華說。從中鹽總公司總經理，到中鹽協會理事長，董志華見證了中國鹽業發展的巨大變化：從“公司脫鉤”到集團建立;從普及碘鹽供應到消除碘缺乏病階段目標的實現;食鹽從計劃管理轉變為食鹽專營……董志華于2004年1月出任中鹽協會理事長，在協會工作的這9年里，董志華認為，中鹽協會對鹽業發展的作用，可以歸納為六點：一是行業經濟發展的設計者、規劃者;二是行業經濟利益的維護者;三是行業經濟政策的建議者;四是行業經濟運行的協調者;五是行業經濟組織的服務者;六是行業經濟信息的提供者。中鹽協會自獨立開展工作以來，其職能和作用越來越大?！尔}行業“十二五”規劃》就是由中國工業和信息化部委托中鹽協會通過調研，給出行業發展建議，報給國家相關部門通過后發布的，為鹽業發展指明了方向;過去工業鹽價格低，有的低于成本，業內競爭激烈。通過中鹽協會的協調，企業的利益得以維護;在稅制改革之初，鹽業稅賦過重，企業經營困難，在召開全國鹽業大會時，大家要求協會出面，建議國家調整鹽稅。為了維護行業利益，中鹽協會向國家稅務總局、財政部反映，最后得到總理批示，降低了鹽的資源稅和增值稅。在此類事件中中鹽協會都充分發揮了作用。舉辦鹽文化展覽，也是中鹽協會提升服務的表現?！斑@次不僅僅只為鹽類企業服務了，展覽會是面向全社會的，給廣大群眾普及鹽的知識、展示鹽業的風貌，希望大家能看到鹽業的發展變化，同時也能理解、支持鹽業發展?！倍救A說。